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» Mousse de Faisselle au miel

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 Pour 4 personnes

  • 350g de fromage frais en faisselle 6% La Bressane
  • 150g de crème fouettée
  • 6 feuilles de gélatine
  • miel

Mettre la gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide, lorsqu’elle est ramollie l’égoutter et la presser.
Faire fondre doucement la gélatine au bain marie, lui ajouter la moitié du fromage frais puis bien mélanger, ajouter le reste du fromage blanc puis la crème fouettée à l’aide d’une spatule en l’incorporant délicatement.
Dresser dans des verrines et réserver au moins 4h au frais.
Au moment de servir accommoder de miel selon votre convenance.

 

Recette réalisée par Anthony FUSCO, La Table de Lachassagne.

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